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全日早餐可能是麥當勞未來的重要戰略?
被視為麥當勞“今年最大動作”的全日早餐已經在美國推出了兩個月。從 10 月 6 日開始,即使過了上午 10:30,你也能在全美的 1.4 萬家麥當勞門店買到早餐產品了。

  近日,市場調研機構 NPD 調查發現,這兩個月的效果還不錯。

  它們收集了 2.7 萬名顧客近幾個月在所有餐飲、零售店的購物小票,統計后發現,麥當勞全日早餐推出以后,在非早餐時段買早餐的人里,有 1/3 是之前一個月沒來過麥當勞的。這可以說明,全日早餐確實吸引了更多顧客來(或者回歸)麥當勞。

  而且,大部分購買全日早餐的人是在中午時段,這對常年增長緩慢的午餐業務也有幫助。同時,這些中午吃早餐的人里,有 61% 還買了其它食物(因為吃不飽),這還間接提高了午餐的客單價。

  今年前三個季度,麥當勞的全球營收持續下跌。到了第三季度,凈利潤和同店收入才恢復增長。

  麥當勞美國區總裁 Mike Andres 曾稱,全日早餐是 2009 年推出麥咖啡系列以來,最重要的戰略決定。這也是今年 3 月新任 CEO Steve Easterbrook 上任后的一大創新舉措。

  全日早餐推出前,麥當勞的早、午、晚餐業務分別占全天銷售額的 25%、33% 和 42%。早餐算是一塊不容小視的業務,麥當勞看到了它的潛力。

  目前,麥當勞方面還沒有對 NPD 的研究結果做出反饋。不過,麥當勞發布第三季度財報時,CEO Easterbrook 曾稱全日早餐的效果讓他“很受鼓舞(very encouraged)”,預計第四季度美國同店銷售額將繼續增長。

  可以猜測,如果全日早餐表現持續良好,將會推廣到全球其它市場。

發布日期:2015-5-16 15:54:16  已經瀏覽 597 次
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